OLIO TUMMINELLO
Olio Extravergine di Oliva
la nostra azienda
Tradizione e Passione
Dalle terre fertili di Santa Margherita di Belice e Contessa Entellina, portiamo sulla vostra tavola l’essenza più pura della Sicilia. Dal 1877, la nostra famiglia custodisce con amore oltre 20 ettari di oliveti, dove varietà pregiate come la Nocellara, la Biancolilla e la Cerasuola crescono rigogliose per regalarvi prodotti dal sapore inimitabile.
Scegliere Tumminello significa entrare in una storia fatta di gesti antichi e cura moderna: dal nostro Olio Extravergine, un vero elisir di salute ricco di antiossidanti naturali, alle nostre Olive in Salamoia, lavorate con sapienza per preservarne tutta la freschezza.
Vi invitiamo a scoprire il gusto autentico di una tradizione che si rinnova ogni giorno, guidata da un unico valore: la qualità che fa bene alla salute.
OLIO TUMMINELLO
Olio Extravergine di Oliva
Nocellara
PURA ECCellenza
Dalla raccolta alla molitura
Il segreto della nostra produzione risiede nel momento della raccolta, che avviene tradizionalmente nel mese di ottobre, quando i frutti raggiungono il perfetto equilibrio di maturazione. Per preservarne l’integrità, procediamo a mano o con l’ausilio di attrezzature delicate, proteggendo la qualità di ogni singola oliva da ogni possibile trauma. Questo approccio tempestivo è cruciale per ottenere un olio dal profilo aromatico unico, ricco di note fruttate e sentori vegetali che richiamano la freschezza della terra siciliana. La cura prestata in questa fase, seguita da una lavorazione immediata, garantisce un bassissimo livello di acidità e mantiene intatta la struttura organolettica, dando vita a un extravergine fresco, pregiato e dal sapore vibrante.